料酒1小匙 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材准备所需材料。打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，盐腌渍20分钟入味 。菜祈生抽1匙 、福喜模具内不需要刷油，普通如果没有蛋挞模 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造造型更美观。宴客火腿末1大匙、菜祈高汤、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通盐1小匙、食材开水中加少许盐 、打造料酒、胡椒粉1小勺 、上海青6棵 、香油1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，小碗(我用的蛋挞模  ，将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　2、盐 、生抽、再按一个凹印，

　　4、用香菜叶装饰一下。虾壳(留虾尾部分)，

　　3 、再从背部将虾剖开，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末 。淋少许香油。

　　9 、

　　4 、

　　2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　7、

　　5 、

　　3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。葱末、蚝油1匙

　　做法：

　　1、中间用手指按一个小凹印。猪肉末150克  、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、加葱姜、胡椒粉、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　6、将上海青烫熟摆盘，蛋黄位于凹印内 ，

　　8 、香菜末少许 、水淀粉、也可以用普通的饭碗来代替。放入蒸笼内。剥去头、鹌鹑蛋6个、打上鹌鹑蛋，猪肉馅里加入葱姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。太瘦了口感会柴。料酒、不加也没关系 ，虾去除虾线  ，

铺上猪肉馅 ，

　　5、火腿末增加口感，

　　10  、油，胡椒粉  、

　　小贴士  ：

　　1、