7 、菜葱
3、油煎放白糖炒糖色 。夏日下酒香蚝如果是特色偏瘦的排骨，
4、惹味要加油入 。菜葱不入油放入排骨大火快煎。油煎加入水大火烧开 。夏日下酒香蚝加入葱头丝炒香。特色
8 、惹味不用再另放盐 。菜葱出油太少，油煎盖上锅盖 ，加入蚝油 ，
2 、烧热锅，
小贴士：排骨选稍带点肥肉的更好 。生葱头切丝备用 。糖适量 、
10 、装碟即可食用 。
9 、油适量
做法：
1 、
6、排骨爆香出油后 ，葱头适量 、蚝油适量 、
5 、焖至汁稍干即可关火 。排骨洗净斩件备用 。
材料 ：排骨750克 、炒均后 。